超簡単！トマトマリネで美肌&代謝アップを！

1. トマトは、5㎜幅にスライスします。
   長ネギは、みじん切りにしておきます。

   長ネギのみじん切りは、上手くできますか？

   私は、つるつる滑って時間がかかってしまいます。
   それで、上手に切る方法をさがしていたら、こんな動画が見つかりました！

   とっても、わかりやすかったです♪

2. 長ネギが切れたら、調味液を作っていきます。
   まず、黒酢に塩を入れて溶かし、その中にごま油を少しづつ加えて、混ぜ合わせます。

3. 2に長ネギのみじん切りと、とうがらし、白ゴマを加えて混ぜ合わせると、調味液は完成。

4. 器にトマトを盛り、調味液をかけると出来上がりです！

   
   

新鮮なお味でしたv(･_･)

• リコピン
  リコピンは、カロテノイドの一つです。
  トマトやスイカ、グレープフルーツのピンクなどにも含まれています。

  トマトのリコピンは抗酸化力が強く、ビタミンEの100倍ものパワーで、活性酸素を消してくれるのです。

  さらに、美容にも効果的で、しみ・しわ・日焼けなどにも効果が期待できるというもの。

  リコピンが日焼けの元になる、メラニンの生成を抑えたりコラーゲンの産生を促す働きがあるので、しわにも期待できるという訳なんです。

• ミネラル類
  特に多いのは、カリウムです。

  カリウムは、体内では細胞内液に存在していて、水分調節や筋肉や神経への作用など、大切な役割を分担しています。

  体にとって不可欠な成分ですね。

  体内の水分の浸透圧を、一定に保つよう調整することでナトリウムの排出をうながし、高血圧の予防にも効果的とされます。

  そのほかのミネラルには、ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガンなどが含まれています。

• ビタミン類
  特に多いのは、βカロテン（ビタミンA）です。

  βカロテンも、カロテノイドの一種で、強い抗酸化作用があります。

  体内では必要に応じてビタミンAに変わり、働いてくれるというもの。
  粘膜や皮膚の潤いを保ったり、免疫機能を正常する、視力を守るなどの働きがあり、体には必要不可欠なものです。

  そのほかには、ビタミンK・B1・B2・B6・C・ナイアシン・葉酸・パントテン酸とたくさん含まれています。

• ビタミン類
  特に多く含まれているのは、葉酸です。
  葉酸は、水溶性ビタミンB群の一種。

  核酸の成分として、細胞の分裂や増殖・成熟に欠かせない成分。

  葉酸の欠乏症は、口内炎・悪性貧血・胃や腸の潰瘍・胎児の発育障害など様々な症状が現れます。

  なので、胎児の異常を防ぐために、葉酸の摂取を義務付けている国もあるのです。

  がん予防にも有効で、葉酸の欠乏は発ガンしやすくなると、いいます。

  その他には、ビタミンA・ビタミンＥ・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCとたくさん含まれます。

• ミネラル類

  カリウム・マグネシウム・カルシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・モリブデンとたくさん含まれています。

• アミノ酸

  特に多いのは、グルタミン酸とアスパラギン酸です。
  グルタミン酸は、かつお節や昆布にも含まれる旨み成分ですね！

  また、アスパラギン酸は、疲労回復効果が有名ですね。
  その他にも、お肌をきれいにするとか、旨み成分もあるのです。