ぶりのレシピといえば『 照り焼き 』ですね。
でも、簡単にみえても中々、難しいですね。
固くなってしまったり、味が薄かったりと・；￣ロ￣）！！
ぶりの照り焼きを、お店の味のように作るのは、
やっぱり、私には無理なのかな？
とあきらめていましたが、そんな私でも作れたのです！！
それがこのレシピ。
これは、”いっぷく極ウマ料理人”で紹介されたもの。
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まとめ
『 ふっくら！ぶりの照り焼き 』レシピを
ご紹介しました。
ポイントをまとめてみますね。
- ぶりに軽く塩を振って、出てきた水分をふき取ります。
この処理で、生臭みが消えます。
- ぶりに小麦粉を薄くまぶします。
パサつきの防止・照りがでる・旨み成分が凝縮するなどの
効果があります。
とっても美味しくなります。
- ぶりは、片面だけ焼いて、火の入りすぎを防ぎます。
タレをからめるときにも火が入るので、大丈夫です。
おいしく作るコツというと、
私には、村田さんの言われることすべてがコツ
なんだと、思いました(ﾟｰﾟ)(｡_｡)
なのでこの記事では、番組での様子をできるだけ
もらさずに、書いてみました。
この方法は、鶏モモ肉の照り焼きなどにも
使えそうですね！
ぜひ、作ってみてくださいね♪
お役にたちましたら、嬉しいです。
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