薬膳レシピ！黒ごまペーストの栄養成分とお肌に良い訳とは？

サタデープラスでご紹介の
薬膳レシピ！黒ごまペーストはお肌に潤いを
あたえるという、女性にはとっても嬉しいレシピ♪

なのですが、疑問があると
徹底的に調べてみないと、気がすまない管理人。

なぜお肌に良いのかを詳しく調べてみました。
すると、お肌だけでなく健康にも欠かせない働きも！！

はちみつの栄養成分

はちみつは古くは、紀元前2500年頃のイングランドの壷型の
土器にも、ハチミツが保存されていた形跡があるとのこと！

人類初めての甘味料といわれ、
その頃すでに養蜂がさかんに行われ、調味料として料理に使われたり
紀元前15世紀頃には、パン菓子などにも利用されていたそうです。

気になるハチミツの成分の内訳は

◎糖分：80%
◎水分：17%
◎機能性成分：3%

高機能なはちみつの働きの元になるのは
わずか3%の中に、含まれていたのです！

その栄養成分は次のようなもの。

ビタミン・ミネラル類

[ビタミン]ビタミンB1,B2,B6,C,K,ニコチン酸,パントテン酸,葉酸,
　　　　　ビオチン,コリン
[ミネラル]カルシウム,マグネシウム,カリウム,ナトリウム,マンガン,銅
　　　　　イオウ,塩素,リン,ケイ素,ケイ酸
　　　　　
アミノ酸

アミノ酸の70%以上はプロリンが占めます。
その他には、グルタミン酸,アラニン,ロイシン,イソロイシン,リジン
アスパラギン酸,ヒスチジン,アルギニン,スレオニン,セリン,グリシン
バリン,メチオニン,チロシン,フェニルアラニン
有機酸

有機酸の70%以上は、グルコン酸です。
他には、コハク酸,酒石酸,酢酸,酪酸,シュウ酸,乳酸,クエン酸,りんご酸
ピルビン酸,ギ酸,マロン酸,フマール酸,αーケトグルタル酸
シスアコニット酸
酵素類

グルコース,オキシターゼ,アミラーゼ,カタラーゼ,インベルターゼ
ジアスターゼ,αーグルコシターゼ,βーフルクトフラノシターゼ
フォスファターゼ
色素

クロロフィル,カロテノイド,メラノイジン

ハチミツは、それ全体が機能性食品というくらいに
栄養豊富な食品ですね！

そして、集める花の花粉によって香りや
成分や働きが、微妙に違うのです。

人類は、小さな蜂の生命活動の恩恵を、古代のころから
受けてきたということに感謝ですね＾＾

ごま油の栄養成分

ごま油といえば、栄養豊富なごまからとれた油ですね。
ごま油は、酸化しにくい油として知られています。

強い抗酸化成分も含む、スーパーフード！

その栄養成分は次のようなもの。

脂肪酸

パルミチン酸,パルミトレイン酸,ステアリン酸,オレイン酸
α-リノレン酸,リノール酸,エイコサン酸
ビタミン・ミネラル類

[ビタミン] ビタミンE、K,ナイアシン
[ミネラル] カルシウム,鉄,銅,リン,クロム
機能性成分

ゴマリグナン（セサミン・セサミノール・セサモール・セサモリノール
セサモリン・ピノレジノールなど）

ごま油に多く含まれている、ビタミンEは
若返りのビタミンといわれます。

ビタミンＥは抗酸化力が強く、血行をよくすることから
冷え性や肩こりにも有効です。

また、女性ホルモン様の働きをする食物性エストロゲンも
含まれ、ホルモンバランスを整えてくれる効果もあるのです。

女性にとって、嬉しい成分ですね。

まとめ

それぞれに、たくさんの効能がありましたね。

総合すると、黒ごまペーストは次のような
方に、オススメなんです。

生活習慣病の予防に

不飽和脂肪酸が豊富なので、動脈硬化を防いだり
悪玉コレステロールの増加を抑える働きがあります。

動脈硬化や肥満の方にもオススメです。
老化防止に（アンチエイジング）

若返りのビタミンと、言われるビタミンEが抗酸化力
を発揮し、シミやシワを防いだり、血流を良くすることも。
お肌や髪の毛の健康に

ゴマリグナンの女性ホルモン様の、働きで
ホルモンバランスを整え、美肌効果を促します。

豊富なビタミン・ミネラルや、機能性成分の働きで
美髪作りや、抜毛防止にも役立ちます。
滋養強壮に

ごまにも松の実にも、滋養強壮効果があります。