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長野県発!くるみを食べてお肌ツヤツヤ血管サラサラに!?

長野県で発見!
2つめの若返りのスーパーフードくるみ

長野県東御市(とうみし)は国産のくるみの
8割を生産しているというところ!!

手軽に食べられるくるみですが
この小さな粒が、なぜ若返りのスーパーフード
なのでしょうか?

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サタデープラスでは、東御市の皆さんの
血管年齢や、お肌年齢を実際に測定させていただきました。
すると、すんきの時と同じように-数値の人続出という驚きに結果に!!


このあと、詳しくお伝えしますね。


くるみが若返りスーパーフードの訳は?


くるみの成分や健康効果について、解説いただいたのは
国立病院機構 大阪医療センター 循環器内科科長
上田 恭敬先生 

カテーテル手術で3000人以上を救った血管の名医です。

長野県東御市で、皆さんの血管年齢やお肌年齢を
測定すると、やはり-10歳以上若いという人が続出!!


中でも一番の数値をたたき出したのは、
くるみ生産農家の方で、こんな驚きの数値だったんです!

血管年齢・お肌年齢の-の人続出です。
出典:サタデープラス

-31歳という結果、本当に凄いですね( ,_, )


地元の皆さんは、くるみを食べているそう。
こちらではスーパーマーケットや道の駅などで
殻つきの新鮮なくるみが、手軽に買えるそうなんです。


でも、なぜくるみがこんなにすばらしい健康効果
招くのでしょうか?


上田先生によると、
長野で多くとれるくるみには、体内では作ることができない
オメガ3脂肪酸のひとつαリノレン酸
豊富に含まれているからなんです。

ナッツ類のオメガ3スリー脂肪酸の量です。※28g中の量です。

このように、ナッツ類の中でもくるみには
ずば抜けて多くのオメガ3脂肪酸が含まれているのです。


さらに、くるみにはくるみポリフェノールという
抗酸化成分も!
くるみポリフェノールの比較です。
くるみポリフェノールも、他のナッツ類よりも
多くなっていますね。


抗酸化成分とは、体の酸化、つまり錆付きを抑える
働きですね。
アンチエイジング効果が、あるということですね!

錆付き=老化



ポリフェノールの代名詞、赤ワインと比べても
このとおり・・・

  • 赤ワイン125ml・・・・372mg
  • くるみ28g・・・・・・802mg


なんと、圧倒的にくるみのほうが、多いのです。

そして、このポリフェノールですが、ローストすることで
さらに1.5倍にも増えるとのこと!


ナッツ類は好きなので、私もよく食べるのですが、
くるみがここまですごいとは、知らなかったです~


こんなくるみを、生産地のみなさんは、
昔から、毎日の料理にも使ってこられたそうで
代表的なものをご紹介いただきました。


くるみ味噌


サタデープラスくるみの地元料理、くるみ味噌です。
くるみ味噌です。

くるみを粗くつぶしたものに、味噌と砂糖、みりんを
加えて混ぜ合わせたもので、万能調味料として使います。
(お好みの量でお作りください)

こんな焼きおにぎりにしても、おいしいそう。
くるみ味噌焼きおにぎりです。

くるみ小女子(こうなご)


くるみ小女子です。
くるみ小女子です。

くるみと小女子をフライパンでローストし
はちみつとみりんで、味付けをします。


地元ではお正月のおせち料理としても
作るそう。


ちょっと贅沢ですが、
おつまみやおやつにもいいですね!!


くるみ寿司


くるみ寿司です。
細かく砕いたくるみを、すし飯に混ぜあわせます。


こちらでは、ごまや豆類のかわりに、くるみが
使われるそうです。


くるみ蕎麦


そばにくるみダレをつけて食べます。
くるみダレでいただく、蕎麦です。

蕎麦には、毛細血管を丈夫にするというルチンが
豊富に含まれるので、くるみと一緒に食べると
その効果は倍増!!


ルチンもポリフェノールの一つなので、さらなる
血管の若返りと抗酸化作用が期待できますね♪

くるみダレです。

まとめ


一粒一粒はちいさなくるみですが、
若返り効果抜群の、スーパーフードでしたね♪


一つ注意したいことは、食べすぎないこと。


標準の大きさのもの4,5粒で200kcal
脂肪の取りすぎにもなってしまうので、
一日の目安は4,5粒とのこと。



今日からでも、手軽に取り入れられそうですね!

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