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風邪予防や免疫力アップに!ドクターおすすめ冬鍋ベスト3は?

11月28日サタデープラスでは
冬に食べることで、風邪予防や免疫力アップになるという
ドクターおすすめ冬鍋ベストスリーが紹介されました!

これは医師専用コミュニティサイトMwdPeer(メドピア)で
10万人の医師に緊急アンケートを行ったものなんです!


冬を快適に過ごせる鍋、美容効果抜群の鍋
さらに、ドクターのオリジナルな工夫も(゚ー゚)

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スーパードクターおすすめ冬鍋
第3位からみていきましょう。


第3位 トマト鍋


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出典:サタデープラス

第3位はトマト鍋

トマトと言えば、ビタミン・ミネラル・抗酸化成分などが
豊富な夏を代表する野菜ですね!


夏が旬の野菜は体を冷やすはず、なのに身体にいいの?
と思ってしまいますが、漢方の先生によれば
加熱して食べると、とっても体にいいとのこと。


なので、トマト鍋は理想的ということですね。
そんなトマトの効能といえば、やはりリコピンなんです。

リコピンとは、カロテノイドの一種で
緑黄色野菜などに多く含まれる赤色の色素です。


リコペンとも言われますね。
トマト・柿・すいか・ピンクのグレープフルーツなど
に含まれています。



★ポイントはこちら

  • リコピンが豊富なトマトの抗酸化作用は
    βーカロテンの2倍以上。

    活性酸素を除去してくれるので、
    免疫力アップや老化防止効果は抜群です!


  • リコピンは熱に強いため、魚や肉の脂と
    一緒に摂ることで吸収率があがり、効果がアップ!


さらに・・・

tasitasi558-1オススメは、トマト鍋にチーズを加えること!

肌年齢マイナス24歳という女医、日比野佐和子ドクターも
トマト鍋の愛好家!
オススメは、トマト鍋にチーズを加えることと言います。


その訳は、リコピンは乳製品と一緒に摂ることで
吸収率が上がると言う特徴があるので、
美容効果が、さらにアップするという訳なんです。


身体も温まり、リコピンで老化防止や免疫アップ
あるという、非常にパーフェクトなお鍋!


我が家でも試してみようと思います!


第2位 水炊き


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出典:ドクタープラス

第2位は水炊き

鶏肉をたっぷり煮込んだ冬鍋の定番♪

水炊きが冬鍋NO.2な理由は、鶏肉にありました!
鶏肉は低カロリーで高タンパク、その上ビタミン・ミネラル類も
とっても豊富なんです。


しかも消化も良いので、子どもから高齢な方や
カロリーが気になる方まで、安心して食べられますものね(゚ー゚)(。_。)


加えてその脂肪は、お肉でありながらも動脈硬化を防ぐという
リノール酸を含んでいるんです。


また、アンセリンやカルノシンという抗酸化成分をはじめ
鶏むね肉には、疲労回復成分のイミダペプチイド
含まれているという優れた食材。


さらに、冬場にはとくに嬉しい美容の見方
コラーゲンもたっぷり含まれているんです!




★ポイントはこちら

  • 鶏肉に含まれるビタミンB6がIgA抗体を増やし
    風邪やインフルエンザが侵入するのを、食い止めるからなんです。

    気道や粘膜・腸管などは、異物が侵入しないよう粘膜が
    守っています。

    IgA抗体は、そんな粘膜の中に分泌されて存在し、
    侵入しようとするウイルスを跳ね返してくれるという、
    力強い抗体なんです。


鶏肉には、がんや動脈硬化の予防に良いという
ミネラル成分のセレン(セレニウム)や骨粗しょう症予防
良いビタミンKなど、優れた栄養が豊富に含まれているんです!


実は、我が家での定番は鶏の水炊きなんです。
高齢な家族がいることもですが、鶏肉以外の肉類を
普段からあまり食べないもので、もっぱら鶏肉レシピのオンパレード♪


冬場には、毎週のように鶏の水炊きをしているんです^^
毎年風邪やインフルエンザにかからないで家族全員が
元気に暮らせているのは、そのおかげなのかも?(゚ー゚)(。_。)

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第1位 キムチ鍋


キムチ鍋です。
出典:ドクタープラス

第3位はキムチ鍋

10万人の医師おすすめの冬鍋NO.1はキムチ鍋なんです!

臨床栄養学の権威、上野高浩ドクターもキムチ鍋を推奨
ご自宅でキムチ鍋を囲む様子が紹介されました。


ドクターおすすめの理由は
キムチ鍋の中には、冬の体に大切なものがすべて
凝縮されているというもの。

これほど温まる鍋というのは他にないと太鼓判でした!



★ポイントはこちら

  • 唐辛子に含まれる「発熱効果」
    発汗作用が強いため、新陳代謝を高めます。


  • キムチの「乳酸菌」
    乳酸菌が腸内環境を改善し、免疫力をアップ!
    その結果ウイルスを撃退してくれます。


  • 具材の相乗効果
    最大のメリッとは、キムチ鍋の具材の相乗効果です。

    特に重要なのは、豚肉とにんにくで、疲労回復に
    大きな効果があるんです。

    豚肉のビタミンB1とにんにくが結合すると、アリチアミン
    という疲労回復成分になるのです。


さらに・・・

tasitasi558-1オススメは、キムチ鍋に酒粕を加えること!

上野ドクターおすすめは、キムチ鍋に酒粕を加えること!

酒粕は発酵食品なので、キムチとは違った種類の
植物性乳酸菌が入っています。

酒粕を加えることで、一つの乳酸菌がもう一つの乳酸菌のエサに
なることで、相乗的に効果が増えていくという結果に!


おすすめです。 美肌の女医 日比野佐和子ドクターのおすすめは
キムチ鍋にきなこを加えること!

きなこには乳酸菌のエサになる、オリゴ糖が含まれているので
キムチ鍋にいれていっしょに摂ると、腸内環境をよくする働きがあるんです。


なので、美肌効果も期待できるので、
健康にも美肌にもトータル的な効果が期待できるということ。


キムチ鍋にきなこという組み合わせは、
思い浮かばなかったですが、やってみたいですね^^



キムチ鍋では、具材の相乗効果がおすすめ理由とのこと
で、主なものはこちら。

  • 豚肉のビタミンB1×にんにく
  • キムチ鍋×酒粕
  • キムチ鍋×きなこ


その他にも、キノコ類などたくさんの具材が入る
ので、もっともっと、相乗効果は見込めそうですね!


ドクターのおすすめNO.1はキムチ鍋!
走攻守そろった非常に優れた鍋ということでした。


まとめ


ドクターおすすめの冬鍋ベスト3のご紹介でした。

冬は、なんと言っても鍋ですね!

鍋料理の、しめも楽しみ♪

トマト鍋にはパスタを、鶏の水炊きにはご飯をいれて雑炊に
そして、キムチ鍋にはうどんやご飯をいれると
最後までおいしく食べられます。


キムチ鍋のしめには、ご飯よりもカロリーの低い
うどんがおすすめとのことでした。


冬の鍋は、栄養満点そして、簡単なので主婦にも
嬉しいレシピですね( ‘-‘ )( ,_, )


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